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大分老舗練り物専門店「味一匠」

大分では天麩羅と言います 技が活きる別府の創作割烹練り物専門店

味一匠について アジイチタクミとは

別府温泉の恩恵

味一匠は、平成21年(2009年)別府の地で創業し市内の量販店、ホテルなどの業務用食材を主に製造してまいりました。令和1年より「べっぷ駅市場」へ出店し小売販売を開始、スイーツ天麩羅や惣菜天麩羅などの創作天麩羅のレパートリーは300品目を超え地元また観光客の皆さんの味覚を楽しませております。

Feature 3つの特徴

  • 01

    全て手作りのこだわり

    一つ一つ丁寧に、じっくりと
    季節やその日の温度などにより、材料の調整をしたり、機械では出来ない事も多いので手作りにこだわっています。
  • 02

    別府温泉

    ミネラルを多く含んだ別府温泉を利用
    全国で唯一ミシュラン三ツ星に輝いた「ひょうたん温泉」の飲泉を仕込み水に使用、練り物では当店のみが使用許可され、まろやかな中にも力強い味に仕上げております
  • 03

    名物「別府ぎょろりん」

    さつま揚げですか、天麩羅ですか、フライですか
    上質な白身魚を使用し、高タンパク低カロリーすり身の段階で摺りつぶしてるので消化が良く、体にやさしい魚肉練り製品です。
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